Hola brownies,
Hace un par de semanas me encargaron esta tarta para Claudia. Es la nieta de mi compañera de trabajo y cumplió tres añitos.
Cuando se la dieron se le saltaban las lágrimas de emoción y se enfadó mucho cuando le cortaron la tarta para comerla...porque ERA SU TARTA DE CUMPLEAÑOS.
El bizcocho era de limón rellena con buttercream de limón también. A esta familia le encanta el limón.
Os dejo una foto de la tarta y la receta del buttercream del relleno.
Espero que os guste.
Saludos.
Buttercream
de limón
Ingredientes:
3 tazas de azúcar glass
Un par de cucharadas de leche
Esencia de limón
Colorante en crema amarillo
Cortamos la
mantequila en cuadras y la leche y la ponemos en el recipiente de la batidora.
Batimos con varillas a velocidad media hasta conseguir que se quede como una
crema.
Poco a poco y sin parar
de batir, añadimos las tazas de azucar glass tamizado (importante). Cuando todo
el azúcar glass esté incorporado lo seguimos batiendo a la misma velocidad 4
minutos más hasta que la crema coja color blanco y crezca un poco.
Echamos la esencia de
limón (al gusto) y con un palillo cogemos el colorante amarillo y lo echamos a
la mezcla. Volvemos a darle marcha a la batidora hasta que se mezcle bien todo
el colorante y coja el color deseado.
Ya podemos rellenar el
bizcocho.
