Hola brownies
Hoy os traigo una receta muy buena para los amantes de las "Chocolate chip cookies".
La receta original la he cogido del blog de mi amiga Ana, "Comer y cantar" pero está un poco tuneada. Aquí os dejo el link por si la queréis echar un ojo, la suya lleva plátano que le da un toque especial.
Antes de empezar con los ingredientes quiero mandar un abrazo y beso muy fuerte a Rebeca, mi hermana y colaboradora con BROWNIE GIRL, mi sobrino Aarón y mi primo Gersón que hoy cumplen años...si, si, los tres el mismo día.Que lo paséis fenomenal y que cumpláis muchos más.
Y otro saludo y beso a mi nueva sobrina DIANA. Preciosa, tengo muchas ganas de cogerte en brazos y darte muchos achuchones. Tu tía te quiere mucho.
Y ahora al tajo.
Cookie Gigante
Ingredientes:
-
380 g de harina
-
2
cucharaditas de levadura
-
1
cucharadita de bicarbonato
-
1
cucharadita de sal
-
225 g de mantequilla a
temperatura ambiente
-
150 g de azúcar moreno
-
190 g de azúcar blanco
-
2
huevos
-
2
cucharaditas de vainilla líquida
- Chips
de chocolate (1 caja entera del MERCADONA) y unas onzas de chocolate
- Nata
líquida (a ojo)
Yo lo hago así:
En
Thermomix
En un bol ponemos la harina, levadura,
bicarbonato y sal y mezclamos. Yo no he tamizado nada.
En el vaso de la thermomix sin la mariposa, echamos
la mantequilla y los dos tipos de azúcar
y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 3. Se queda como una cremita.
Ahora sin tiempo y a velocidad 3 ponemos de uno
en unos los huevos, hasta que se mezclen bien. Echamos la vainilla y la mezcla
de harina a cucharadas, poco a poco.
Esta masa se queda bastante compacta y a la
thermomix le va a costar un poco ir amasando, lo notaréis por el sonido. Más o
menos, cuando llevamos la mitad de la mezcla de harina lo notaréis, es en este
momento cuando echamos un poco de nata líquida, hasta que el ritmo y el sonido
de la TH cambien. Seguimos
con la mezcla de harina hasta que se termine toda. Es posible que tengáis que
añadir otra vez un poco de nata. No os he puesto la cantidad de nata porque no
la he medido. Pero de un brick pequeño, echaría como la mitad o un poquito más.
Cuando ya hayamos incorporado toda la harina y
esté mezclada, paramos la thermomix y la ponemos a velocidad espiga durante dos
o tres minutos.
Sacamos la masa a un bol, que a mi me salió sola
del vaso de la thermomix, y con la ayuda de una espátula mezclamos los chips de
chocolate.
En un molde redondo y ya engrasado, ponemos la
mezcla y decoramos con las onzas de chocolate.
Horneamos a 175º durante 35/45 minutos, depende
de cada horno. La galleta se quedará doradita por fuera pero con la textura
suave, como bizcochada.
